2016年11月12日,公司正式成立物业部,人员到位后立刻就进入工作角色,要做的第一件事就是对食堂现状进行彻底整改,引入金燕酒店管理公司承包经营,切实改善职工就餐条件和环境。按照公司的要求,2017年元旦要正式运营。时间不等人啊,物业部是个新组建的部门,内部架构还不完整,人员分工还不到位,面临这样的新工作又没有经验可谈,却要做好这样一个关乎全厂员工就餐的大事情,部门人员从上到下承受了巨大的压力。但是在公司各级领导的不断鼓劲下,在各部门的协调支持下,我们勇挑重担,面对纷繁复杂、千头万绪的工作,坚持从细节入手先做“纸上谈兵”,把各项工作一条一条梳理出来,哪个当下能做,做几天;哪个还要细化方案,下一步实施;哪项工作困难大,怎么缩短工作周期等等,部门全体人员齐心协力按计划积极推进各项工作,终于如期圆满完成了任务。
考察:
为了做好职工食堂的整改和运营, 2016年12月12日,在公司任远维助理的带领下,我们一行三人带着种种问题赴江苏南通进行实地考察。三天时间行程近两千公里。13日,南通公司副总经理及物业部经理接待了我们,一个上午的时间,用PPT的形式给我们做了细致的介绍,回答了我们提出的各种问题,并客观地分析了目前工作存在的小问题及下一步改进的方向。中午简单用餐后,相关人员陪同我们进行了实地考察。下午四点多,我们从现场回来,准备返程,在等待车辆的间隙,曹经理又匆匆赶来带我们详细了解了电脑管理系统,这也是我们此行非常关注的事情四点半,我们赶到火车站,乘上6点的火车,带着收获,带着喜悦,带着期待,急切地往回赶,一路上,我们还在不停的讨论相关问题。
推进:
在公司领导的协调下,我们抓紧进行职工食堂的退出交接工作;经营办以最快的速度,最短的时间完成了餐厅改造的招标工作;装备部积极协调承包商进入现场展开了整改施工;采购部优先组织厨具、厨房设备等的采购加工,并及时通报货物到货情况;仓储部为我们提取货物给予了便利条件;电气厂针对用电情况,做好设计配电线路及设备选型工作,并抽调人力进行电缆敷设,配电箱安装工作;管信办及时派人规划网络接入;仪表车间配合架设网线;还有反应车间,聚合车间等单位都给予了有力的支援。更可贵的是我们员工也自发的在言语上、行动上给予了我们支持和帮助。为了确保职工食堂按期运营,物业部全体人员历时30天时间,对公司及四家辅助单位的1700余名员工的信息进行反复摸底,逐一核对,终于在2106年12月28日,提前把就餐卡分别发放到每位员工手中,保障了后续的正常就餐。金燕公司的人员入驻后,也遇到了重重困难,在确保正常用餐的情况下,他们要解决在用设施多有损坏,不能正常使用的问题;在施工期间要左挪右挪,克服作业空间狭小的问题等等。由于对公司送餐路线不熟悉,延误了送餐时间受到指责,他们仍然保持微笑服务;每天早上四点就起床工作,为了抓紧时间做好卫生清理,晚上还要收拾到一两点钟。这种种所有的努力都是为了一个共同的目标——让餐厅按期开业。
施工:
2016年12月1日,装修改造工作正式开始。在此期间物业部及时与各方沟通协调,做到施工和保障职工就餐两不误,并对金燕酒店多次强调:一是严格食堂管理制度,严格保证职工就餐提出要求,装修期间既要保证施工进度,又要保障职工有一个良好的就餐环境。二是要求对食品材料进行检验,保证食品安全。三是协助装备部,要求施工方对食堂装修改造期间的水、电、蒸汽压力表上下水,门窗等装修工作每日跟进,发现问题及时整改,对装备部提出工作要求逐一落地。随着项目进度逐步还原。所需购置的设备陆续到位,物业部工作人员积极配合电气车间、HSE等相关部门对各项工作提出的安全要求,认真部署。随着整改进度的推进,新购置的厨房设备到位并准备投入使用,在此期间发现原有电气线路老化严重,很难适应后期设备的负荷运行。为了改造项目的如期完成,为了杜绝安全隐患问题,电气车间提前对食堂主食区域线路进行了为期三天的全面摸底排查,与物业部相关人员详细制定了线路整改计划,并与当日下午就组织实施。当夜幕降临时,食堂内灯火通明,厨房设备运转正常。虽然此次改造、购置食堂设备工作时间短任务重,但物业部员工积极发挥党员干部带头作用,在公司各部门的大力帮助下,团结一致、群策群力、扎实工作, 开业前夕,物业部领导又带领部分员工牺牲了三天休息时间,对食堂内外进行了最后的清理和装饰布置。1月1日职工食堂如期正式开业。
职工食堂开业以来,物业部及时对金燕公司的各项管理制度和安全、消防应急预案进行了检查落实,签订了安全责任书,成立了消防安全小组。在运行当中,我们又针对存在的不足和职工提出的意见采取有效措施持续改进,下一步物业部计划要理顺送餐餐点,确保一次到达,保证饭菜温度。由现有一条送饭线路,改为东、北两条线路送餐。缩短送餐时间,及时把饭菜到达一线员工手中。把食堂管理工作做细、做实,真正服务好公司每一名员工。